经济日报-中国经济网北京7月12日讯 7月2日，由天下中餐业团结会、红餐网团结主办的“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”正在北京举办。动作餐饮行业的第二大品类，“2019年中国烧烤（烤肉）十大品牌榜”正式揭晓。从该榜单理会来看，烧烤消费群体多、消费场景感极强，将来起色势头和墟市空间弗成限量。然而，这些也意味着烧烤进入大洗牌功夫，正在场景打造、产物口胃和品牌差别化做出特性的品牌，技能随品类一同向上起色。

　　从“2019年中国烧烤（烤肉）十大品牌榜”入选品牌可能瞥见，除了板屋烧烤、长远以前羊肉串、丰茂烤串、何师烧烤、聚点串吧、冰城串吧表，新石器烤肉、九田家、汉拿山烤肉、权金城四个烤肉品牌也显露正在榜单中，与中式烧烤品牌八两半斤。

　　据美团宣告的《2018年中式烧烤墟市叙述》显示，天下烧烤门店数目正在2016年显露降落后，从2018年先导迎来回升。截至2018年6月，以烤串、烤翅、烤肉等烧烤菜品为闭键经交易务的中式烧烤，正在天下有29万家门店，是仅次于暖锅的第二大品类。

　　数据显示，2018年，天下中式烧烤门店数目增幅最大的是广州、重庆、长沙和郑州的墟市。烧烤墟市正正在从北向南延伸，區域燒烤墟市的振興，少少帶有鮮明區域燒烤特性的品牌嶄露頭角。燒烤的地區差別是品牌起色的時機，動作低門檻、極易同質化的品類，收攏這一點的品牌容易凸顯天性，釀成品牌的差別化。

　　有業內人士理會指出，都會化過程和消費升級同時舉辦，影響市容市貌的道邊攤、大排檔會被豪爽裁汰，這個中，燒烤店首當其沖。而消費者出于對食物安笑的注重，也會更方向于抉擇潔淨整潔的店面吃燒烤。

　　从烧烤察觉方平昔看，不管是地区烧烤突起、烧烤形式多样化，仍然食材的细分，都是烧烤差别化的浮现。将来，烧烤墟市将会有更多细分墟市显露。消费者对烧烤食材的闭怀和央浼越来越高。这就央浼品牌正在食材上下狠时候，增强供应链摆设，把握高质地的、天下无双的食材是品牌化起色的枢纽一步。